Чтобы дети ели: от избирательности к здоровому рациону
Как бережно расширять рацион ребёнка, формировать здоровые пищевые привычки и знакомить с новой едой без давления, принуждения и бесконечной борьбы за столом.
Ольга Фатихова • детский нутрициолог
Ольга Фатихова • детский нутрициолог
О чём этот вебинар
Здоровое питание — это не только разнообразие продуктов. Важно, чтобы ребёнок получал достаточно питательных веществ, распознавал голод и насыщение, проявлял интерес к еде и постепенно учился пробовать новое. При этом цели всегда зависят от возможностей ребёнка и исходного состояния его рациона.
На вебинаре разбирается, как отличить обычную избирательность от серьёзного расстройства питания и на какие признаки АРФИД стоит обратить внимание. Спикер рассказывает, как оценить достаточность рациона, организовать режим и сделать место приёма пищи комфортным для ребёнка.
Отдельная часть посвящена практической работе с пищевой избирательностью: ведению дневника питания, совместным приёмам пищи, постепенным экспозициям и пищевым мостикам. Вы узнаете, как двигаться от знакомого продукта к новому через небольшие изменения формы, текстуры, температуры или способа приготовления.
Также обсуждаются витамины и БАДы: когда добавки действительно необходимы, почему они не могут заменить полноценное питание и научить ребёнка есть, а также какие дефициты требуют медицинского обследования и лечения.
Основной принцип вебинара — сначала обеспечить здоровье, достаточность питания и спокойную атмосферу за столом, а уже затем заниматься расширением рациона. Все изменения должны происходить постепенно, с уважением к особенностям и праву ребёнка отказаться.
На вебинаре разбирается, как отличить обычную избирательность от серьёзного расстройства питания и на какие признаки АРФИД стоит обратить внимание. Спикер рассказывает, как оценить достаточность рациона, организовать режим и сделать место приёма пищи комфортным для ребёнка.
Отдельная часть посвящена практической работе с пищевой избирательностью: ведению дневника питания, совместным приёмам пищи, постепенным экспозициям и пищевым мостикам. Вы узнаете, как двигаться от знакомого продукта к новому через небольшие изменения формы, текстуры, температуры или способа приготовления.
Также обсуждаются витамины и БАДы: когда добавки действительно необходимы, почему они не могут заменить полноценное питание и научить ребёнка есть, а также какие дефициты требуют медицинского обследования и лечения.
Основной принцип вебинара — сначала обеспечить здоровье, достаточность питания и спокойную атмосферу за столом, а уже затем заниматься расширением рациона. Все изменения должны происходить постепенно, с уважением к особенностям и праву ребёнка отказаться.
“
Сначала отношения — потом еда. Важно избегать давления и принуждения.
Полный материал доступен участникам Клуба
Вступите в Клуб Крылышек, чтобы посмотреть полную видеозапись, прочитать конспект, скачать презентацию и узнать ответы на вопросы участников.
Ольга Фатихова
О спикере
Детский нутрициолог и сертифицированный специалист по работе с расстройствами питания у детей. Консультирует семьи по вопросам пищевой избирательности, расширения рациона, сенсорных трудностей за столом, сложностей с жеванием и особенностей питания при избыточном весе. Ольга также воспитывает сына с СДВГ и РАС, поэтому знакома с темой и как специалист, и как родитель.
ФРАГМЕНТ вебинара
Пищевые мостики помогают двигаться от знакомой еды к новой маленькими и безопасными шагами
Пищевой мостик, или пищевая цепочка, начинается с продукта, который ребёнок уже любит и считает безопасным. Его не заменяют резко и не пытаются спрятать внутрь что-то новое. Вместо этого сохраняют главные характеристики привычной еды и постепенно меняют только одну деталь: форму, температуру, текстуру, марку или способ приготовления.
Например, путь от сосиски к котлете может состоять из нескольких этапов. Сначала ребёнку предлагают привычную сосиску, затем готовят её на гриле. Следующим шагом может стать домашний кебаб из нейтрального куриного фарша, который внешне напоминает сосиску. После этого форму постепенно меняют, добавляют другие виды мяса и новые вкусы.
Такая работа может занимать несколько месяцев. Не стоит ожидать, что сегодня ребёнок ест сосиску, а завтра согласится на котлету. Каждый промежуточный шаг должен оставаться достаточно понятным, предсказуемым и посильным.
Похожим образом можно выстроить цепочку от картофеля фри к мясу: картофель фри, готовые наггетсы, домашние наггетсы, другая панировка, кусочки курицы без панировки и затем рубленая котлета. Продукты объединяют схожие сенсорные характеристики — хрустящая оболочка, предсказуемая форма и знакомая текстура.
Если ребёнок привязан не только к продукту, но и к упаковке, первым шагом может стать изменение подачи. Например, привычный творожок перекладывают из баночки в миску, а сок из коробки переливают в кружку. Даже такое небольшое изменение расширяет пищевую гибкость и помогает ребёнку постепенно отделить сам продукт от привычной упаковки.
Например, путь от сосиски к котлете может состоять из нескольких этапов. Сначала ребёнку предлагают привычную сосиску, затем готовят её на гриле. Следующим шагом может стать домашний кебаб из нейтрального куриного фарша, который внешне напоминает сосиску. После этого форму постепенно меняют, добавляют другие виды мяса и новые вкусы.
Такая работа может занимать несколько месяцев. Не стоит ожидать, что сегодня ребёнок ест сосиску, а завтра согласится на котлету. Каждый промежуточный шаг должен оставаться достаточно понятным, предсказуемым и посильным.
Похожим образом можно выстроить цепочку от картофеля фри к мясу: картофель фри, готовые наггетсы, домашние наггетсы, другая панировка, кусочки курицы без панировки и затем рубленая котлета. Продукты объединяют схожие сенсорные характеристики — хрустящая оболочка, предсказуемая форма и знакомая текстура.
Если ребёнок привязан не только к продукту, но и к упаковке, первым шагом может стать изменение подачи. Например, привычный творожок перекладывают из баночки в миску, а сок из коробки переливают в кружку. Даже такое небольшое изменение расширяет пищевую гибкость и помогает ребёнку постепенно отделить сам продукт от привычной упаковки.
Продолжение — в Клубе Крылышек
Участникам Клуба доступна полный вебинар, подробный конспект и ответы на вопросы родителей. Вместе с этим материалом откроется вся библиотека встреч с врачами и специалистами.
- Полный конспектСтруктурированный текст лекции, который удобно читать и сохранять.
- ПрезентацияСлайды и материалы, которые использовались во время лекции.
- Ответы на вопросыОтветы спикера на вопросы участников встречи.
- Вся библиотека лекцийДоступ ко всем материалам Клуба Крылышек.
Вступить в Клуб Крылышек
Получите доступ к сообществу, библиотеке материалов и встречам со специалистами.
ВСТУПЛЕНИЕ В КЛУБ
4 400 ₽
Вступительный взнос и первый месяц участия
Дальнейшее продление —
2 100 ₽ в месяц
2 100 ₽ в месяц
Продлевать участие можно каждый месяц.
Отменить подписку можно в любой момент.
Отменить подписку можно в любой момент.
Что входит
✓
Доступ ко всей библиотеке лекций и вебинаров
✓
Новые встречи с врачами и специалистами
✓
Закрытый чат поддержки родителей
✓
Конспекты, презентации и дополнительные материалы
После оплаты мы отправим инструкцию и ссылку для входа
Оплачивая участие, вы соглашаетесь с условиями публичной оферты и обработки персональных данных.
