Пищевое поведение: как добавить новые продукты в рацион ребенка

Перед началом пищевого тренинга весь рацион ребёнка можно разделить на четыре категории. В первую входят любимые продукты, которые он ест практически всегда. Во вторую — еда, которую ребёнок иногда принимает, а иногда отвергает без выраженного негатива. Третья категория включает продукты, которые раньше присутствовали в рационе, но затем исчезли, а четвёртая — совершенно новую еду.

Начинать работу следует с двух-трёх продуктов из первой категории. Задача этого этапа — не расширить рацион, а познакомить ребёнка с правилами программы и принципом «сначала — потом». Он учится понимать, что после одного небольшого и понятного действия получает доступ к другому, более желанному продукту или занятию.

Когда эта последовательность становится понятной, можно переходить к продуктам второй категории. Например, если ребёнок всегда ест сосиски, но лишь иногда соглашается на котлеты, ему предлагают маленький кусочек котлеты, а затем — привычную сосиску. При этом продукты лучше не смешивать и не прятать один в другом: ребёнок должен видеть, что ему предлагают, и понимать условия.

Если ребёнок отказывается и не хочет ни котлету, ни сосиску, его решение принимают. Пищевой тренинг проводят отдельно от основных приёмов пищи, выбирая время, когда ребёнок спокоен и готов взаимодействовать. Нельзя превращать каждый завтрак, обед и ужин в занятие — иначе даже привычная еда может начать вызывать тревогу.

Во время работы необходимо фиксировать результаты: какие продукты предлагали, сколько кусочков ребёнок съел, потребовались ли подсказки и как он реагировал. Данные позволяют увидеть реальный прогресс и не усложнять программу слишком быстро только потому, что один раз всё получилось.